长沙岳麓厨师培训学校

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二年

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长沙市岳麓区劳动局厨师学校拥有一批国家特一级烹饪大师，湘菜大师，湖南烹饪高级评委专职执教，传授湘、川、粤、鲁等八大菜系技艺，具有丰富的执教经验和实践能力。主学湘菜，兼学都市流行菜，家常菜，创新菜，凉菜,卤菜，冷盘，各地方特色菜，花卉雕刻西餐，面点多个品种，目前学校更增设了中式面点，西式面点。日韩料理等时尚菜系，以保持学校师生烹饪的与时俱进。学生每天早上练习刀工，翻锅等基本功，上午老师边讲边示范，下午学员亲操作，晚上理论电教课。
　　随着餐饮行业的快速发展，餐饮人才尤其是技能精湛的专业热菜大厨突显匮乏。居权威调查未来五年精湛大厨社会需求达350万人以上，行业发展潜力盛大。
　　长沙岳麓区厨师学校全能宴席班课程介绍：烹饪精华多媒体课程，刀工，刀法，勺工训练；食品雕刻，冷盘拼摆，中西面点，凉菜、卤菜制作，市场流行湘菜，传统湘菜，私房菜，地方特色土菜；新派川菜，海派粤菜，创新风味菜点制作，各种宴席设计。
　　培养目标：以培养厨艺精湛又懂得餐饮管理的酒店厨师长，大厨为目标，具备独立开店能力。
　　就业方向： 毕业后100%安排到大酒店、宾馆、知名餐饮企业工作，创业可获得学校支持。