西式糕点厨艺爱好者
价 格:电话咨询
课时安排:4个月
上课时间:随到随上
上课地点:长沙汽车西站望城坡望新路334号
证 书:厨师证
课程内容:长沙市岳麓区劳动局厨师学校拥有一批国家特一级烹饪大师,湘菜大师,湖南烹饪高级评委专职执教,传授湘、川、粤、鲁等八大菜系技艺,具有丰富的执教经验和实践能力。主学湘菜,兼学都市流行菜,家常菜,创新菜,凉菜,卤菜,冷盘,各地方特色菜,花卉雕刻西餐,面点多个品种,目前学校更增设了中式面点,西式面点。日韩料理等时尚菜系,以保持学校师生烹饪的与时俱进。学生每天早上练习刀工,翻锅等基本功,上午老师边讲边示范,下午学员亲操作,晚上理论电教课。
教学各阶段主要课程和知识点:
入学教育:1.基本功练习2.职素课
第一阶段:1.面点加工工艺2.面点工艺学
第二阶段:1.西点房西饼屋的管理2.西点技能训练3.各种裱花蛋糕和面包的制作4.各种西式点心制作
培养目标:以培养西点专业技术复合型人才为目标。
就业方向:毕业后100%安排到大酒店、宾馆、知名餐饮企业工作,创业可获得学校支持。